الحصول على كمية كافية من مصادر الطاقة

تشكل التغذية السليمة لدى كبار السن تحديا يتمثل في تحقيق التوازن بين تجنب نقص العناصر الغذائية والحفاظ على وزن صحي ومستويات دهون مناسبة. مع التقدم في العمر، تحدث تغيرات فسيولوجية تؤثر على احتياجات الجسم للطاقة والعناصر الغذائية، أبرزها:

• انخفاض معدل الأيض الأساسي أثناء الراحة والنشاط، مما يؤدي إلى تقليل إنتاج الطاقة.
• تغير في مؤشر كتلة الجسم (BMI) ، خاصة نتيجة تراكم الدهون الحشوية في منطقة البطن.
• انخفاض الكتلة العضلية وزيادة الكتلة الدهنية، مع احتمال تسرب الدهون إلى الأنسجة العضلية.

هذه التغيرات تشير إلى ضرورة تقليل كمية الطاقة المستهلكة تدريجيا مع التقدم في السن، للحفاظ على التوازن بين الوزن والصحة العامة. ومع ذلك، فإن تقييد السعرات الحرارية بشكل مفرط قد يؤدي إلى نقص في العناصر الغذائية الأساسية مثل البروتينات والفيتامينات والمعادن.

كما تشير الدراسات إلى أن استهلاك الطاقة ينخفض تدريجيا بين سن 20 و80 عاما، ويختلف هذا الانخفاض حسب الجنس، كما هو ظاهر في الجدول رقم (31).

الجدول رقم (31)

لذلك، يُوصى باتباع نظام غذائي غني بالعناصر الغذائية الأساسية، مع تقليل السعرات الحرارية تدريجيا، والتركيز على جودة الطعام بدلاً من كميته.